 |
| Artistik im Spiegelzelt |
 |
| Garant für Qualität: Spitzenkoch Harald Wohlfahrt |
"Willkommen Lebenslust – PALAZZO bittet zu Tisch!", so begrüßt das renommierte Gourmet-Zelt die Gäste in der 16. Spielzeit auf dem Cannstatter Wasen (nahe Schleyer-Halle). Am 16. November 2019 geht es los und dann bis März 2020.
Seit 2004 serviert PALAZZO in Stuttgart alljährlich im Herbst und Winter seine ebenso köstliche wie unterhaltsame Mischung aus Haute Cuisine, kreiert von Harald Wohlfahrt, dem früheren Sternekoch aus der Traube Tonbach / Baiersbronn.
Die Dinner-Show im historischen Spiegelzelt auf dem Cannstatter Wasen hat mittlerweile viele viele Stammgäste und richtige Fans. Auch wir sind große Palazzo-Fans und können bestätigen: Hier ist das Original! Unerreicht und beständig im künstlerischen und kulinarischen Niveau!
Der PALAZZO-Spiegelpalast mit seiner ganz besonderen Atmosphäre lässt die Besucher sofort beim Betreten in eine andere Welt eintauchen. Hier können die Gäste „entschleunigen“, Ballast abwerfen und verloren gegangene Energie auftanken.
 |
| Hauptgang Palazzo Stuttgart 2019/20 |
Kleine Auszeiten, bewusste Momente des Erlebens, Augenblicke intensiver Wahrnehmung – PALAZZO bietet einen Abend lang perfekte Unterhaltung und höchsten Genuss. Mit dem Ziel und gleichsam dem Anspruch, etwas Besonderes zu schaffen und seine Gäste zu verwöhnen, lädt PALAZZO in eine Welt ein, in der Lebens- und Gaumenfreude, Körperkunst, Humor, Musik und ein besonderes Flair zu einer magischen Einheit verschmelzen.
Gesamtkunst aus Essen, Kunst, Musik und Top-Service
Eine Rezeptur, die auf den ersten Blick einfach erscheint und tatsächlich an die Tradition von „Brot & Spiele“ anknüpft. Doch wer sich Zeit für einen Blick auf die zahlreichen Bestandteile nimmt, aus denen ein vergnüglicher Abend im Spiegelpalast besteht, der erahnt, wie viel Kreativität, Professionalität, Leidenschaft und Liebe zum Detail nötig sind, bevor sich die künstlerischen Darbietungen, das Essen, Musik, Licht, Service und Ambiente zu einem gelungenen Ganzen fügen.
Erfolgspartnerschaft mit Harald Wohlfahrt
Für die kulinarische Seite dieses Ganzen zeichnet zum 16. Mal Harald Wohlfahrt – Deutschlands höchstdekorierter Spitzenkoch, der unter anderem 25 Jahre in Folge mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde – verantwortlich. Gemäß seines Leitsatzes „Einem optimalen Ausgangsprodukt zur höchsten Geschmacksentfaltung zu verhelfen, das ist der Antrieb meiner Leidenschaft“, hat er erneut eine ganz besondere Speisenfolge ersonnen.
Erfolgspartnerschaft mit Harald Wohlfahrt
Für die kulinarische Seite dieses Ganzen zeichnet zum 16. Mal Harald Wohlfahrt – Deutschlands höchstdekorierter Spitzenkoch, der unter anderem 25 Jahre in Folge mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde – verantwortlich. Gemäß seines Leitsatzes „Einem optimalen Ausgangsprodukt zur höchsten Geschmacksentfaltung zu verhelfen, das ist der Antrieb meiner Leidenschaft“, hat er erneut eine ganz besondere Speisenfolge ersonnen.
Rinderrücken in Kräuterkruste
Den Anfang der vier Gänge macht eine confierte Lachsforelle an Gurke, Sauerrahm und Basilikum. Darauf folgt als Zwischengang ein Birnen-Gorgonzola-Bonbon mit gepickelten Karottenwürfeln und Topinambur-Emulsion. Als Hauptgang wird ein rosa gegarter Rinderrücken an dreierlei Bohnengemüse mit provenzalischer Kräuterkruste und milder Sherryessig-Jus gereicht. Als süßer Abschluss erwartet die PALAZZO-Gäste eine französische Opéra-Schnitte an Mango-Orangensalat und Kokoseis.
Natürlich gibt es ebenfalls wieder eine vegetarische Speisenfolge sowie eine Menü-Variante für kleine PALAZZO-Gäste.
Natürlich gibt es ebenfalls wieder eine vegetarische Speisenfolge sowie eine Menü-Variante für kleine PALAZZO-Gäste.
 |
| Vorspeise vegetarisch, Palazzo Stuttgart |
Palazzo in Stuttgart: ab 17. November 2019 bis 15. März 2020.
Oktober 2019. Redaktion LAURUS
Copyright Fotos: PR/Palazzo
